Menu/Carte
Menu Omakasé
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MENU CARTE BLANCHE7 services :
- Amuses-bouches,
- 3 entrées,
- 1 poisson,
- 1 viande,
- 1 dessert
69 €
Tapas froides
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EDAMAMECosses de soja cuites au sel7 €
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GYU HIRENI KU NO TATAKIFilet de boeuf mi-cuit, sauce aigre douce vinaigrée22 €
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MAGURO NO TATAKIThon mi-cuit, sauce oignons vinaigrés19 €
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SHAKE NO CARPACCIOCarpaccio de saumon label rouge, sauce yuzu17 €
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SHABU SHABU SALADASalade de boeuf finement tranché et poché, vinaigrette de sésame17 €
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TENSHI NO EBI NO SUNOMONOGambas OBSI BLUE, concombre et algues marinées acidulées18 €
Tapas chaudes
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CHEF TO KUSEI AGE GYOZARaviolis frits de poulet et légumes façon du Chef12 €
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FOIE GRAS YAKI NO TERIYAKI SAUCEEscalope de foie gras à la plancha sur riz de sushi, sauce teriyaki22 €
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EBI NO TEMPURA SALADASalade de crevettes de tempura aux épices18 €
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NASU NO MISO YAKIDemi aubergine bio grillée au miso doux12 €
URAMAKI SUSHI
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EBI TEN MAYONNAISETempura de gambas, asperge, mayonnaise épicée21 €
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SHAKE YAKISaumon label rouge grillé, crème de fromage, menthe, oignon grillé, sauce Teriyaki20 €
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MAGURO YAKIThon grillé, tartare de thon, avocat, jalapeno22 €
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CALIFORNIACalifornia Roll13 €
NIGIRI SUSHI - À LA PIÈCE
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MORIAWASEAssortiment de sushi - 8 pièces32 €
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MAGUROSushi thon6 €
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EBISushi crevette6 €
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SUZUKISushi Bar5 €
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SHAKESushi saumon Label Rouge5 €
Sashimi - 7 PIÈCES
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SUGGESTION DU CHEFChirashizushi - ちらし寿司30 €
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MORIAWASEAssortiment 12 pièces29 €
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MAGUROThon25 €
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SUZUKIBar20 €
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SHAKESaumon label rouge20 €
Bento box
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OMAKASE MENUCarte blanche 3 plats32 €
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OMAKASE MENUEntrée + Plat + Riz + Soupe miso28 €
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GYUBoeuf sauce teriyaki, sashimi, sushi, maki, tempura, tsukemono, soupe miso et riz29 €
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SHAKESaumon label rouge sauce teriyaki, sashimi, sushi, maki, tempura, tsukemono, soupe miso et riz29 €
FORMULES MIDI
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SUGGESTION DU CHEFChirashizushi - ちらし寿司30 €
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SASHIMI THEISHOKUAssortiment de sashimi (soupe miso, tsukémono)25 €
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NIGIRISUSHI THEISHOKUAssortiment de nigirisushi (soupe miso, tsukemono)25 €
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MAKISUSHI THEISHOKUAssortiment de makizushi (soupe miso, tsukémono)20 €
Desserts
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MATCHA NO FONDAN CHOCOLATMi-cuit chocolat et coeur matcha - PRÉPARATION 15 MINUTES12 €
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ICE CREAM MOCHIMochi glacé - 2 parfums au choix9 €
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SAKURA MOCHI TO MATCHA NO ICE CREAMMochi à la fleur de cerisier et haricot rouge et sa glace thé vert9 €
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SHERBETSorbet maison - yuzu ou shiso8 €
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KYO NO FURU-THU NO MORIAWASEAssiette de fruits frais de saison9 €
Saké
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SHIRAKABEGURA JUNMAI GINJO12 € le verre de 7 cl.66 €
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SAKÉ PÉTILLANT " MIO "10 € le verre de 7 cl.25 €
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SAKÉ PÉTILLANT " MIO " DRY10 € le verre de 7 cl.20 €
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SAKÉ JUNMAI GINJO10 € le verre de 7 cl.20 €
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SHIRAKABEGURA JUNMAI GINJOLe prix affiché est pour un verre de 7cl.9 €
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SAKÉ " TROUBLE " NIGORI JUNMAILe prix affiché est pour un verre de 7cl.9 €
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TOKUBETSU JUNMAILe prix affiché est pour un verre de 7cl.8 €
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SHO CHIKU BAI CLASSIC JUNMAI6 € le verre de 7 cl.28 €
SHOCHU
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LKKOMONshochu à la patate douce - 9 € le verre de 7 cl.55 €
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TOWARIshochu au sarrazin - 7 € le verre de 7 cl.42 €
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NIPPON SHOCHU À LA FLEUR DE CERISIERNippon Shochu à la fleur de cerisier - 7 € le verre de 7 cl.42 €
Liqueurs, whisky et bières
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COEDO RURIBière 33 cl.8 €
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COEDO BENIAKABière 33 cl.8 €
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COEDO SHIROBière 33 cl.8 €
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KIRINBière 33 cl.7 €
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ASAHIBière 33 cl.7 €
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NIKKA COFFEY GRAINWhisky - verre de 6 cl.15 €
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NIKKA FROM THE BARRELWhisky - verre de 6 cl.12 €
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NIKKA BLENDEDWhisky - verre de 6 cl.10 €
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YUZUSHULiqueur de yuzu - verre de 7cl.10 €
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UMESHULiqueur de prune - verre de 7cl.8 €