Menu/Carte
Menu Omakasé
- MENU CARTE BLANCHE- Service valable jusqu'à 22h15
- Commande pour 2 personnes minimum - 5 services69 €
- 6 Services85 €
- 7 Services99 €
Accord Mets et Vins
- Découverte 2 verres35 €
- Evasion 3 verres45 €
- Prestige 5 verres69 €
Tapas froides
- MAGURO NO TARUTARUTartare de thon et ses œufs de saumon25 €
- SHAKE NO TATAKISaumon label rouge mi-cuit, sauce aux oignons vinaigrés23 €
- OMA-RU EBI TO SHIRATAKI NO DIET SALADASalade de homard et pâte de taro à la diète32 €
- EDAMAMECosses de soja cuites au sel8 €
- GYU HIRENI KU NO TATAKIFilet de boeuf mi-cuit, sauce aigre douce vinaigrée26 €
- MAGURO NO TATAKIThon mi-cuit, sauce oignons vinaigrés25 €
- SHAKE NO CARPACCIOCarpaccio de saumon label rouge, sauce yuzu19 €
- SHABU SHABU SALADASalade de boeuf finement tranché et poché, vinaigrette de sésame19 €
- TENSHI NO EBI NO SUNOMONOGambas OBSI BLUE, concombre et algues marinées acidulées22 €
Tapas chaudes
- CHEF TO KUSEI AGE GYOZARaviolis frits de poulet et légumes façon du Chef14 €
- FOIE GRAS YAKI NO TERIYAKI SAUCEEscalope de foie gras à la plancha sur riz de sushi, sauce teriyaki25 €
- EBI NO TEMPURA SALADASalade de crevettes de tempura aux épices20 €
- NASU NO MISO YAKIDemi aubergine bio grillée au miso doux14 €
URAMAKI SUSHI
- EBI TEN MAYONNAISETempura de gambas, asperge, mayonnaise épicée25 €
- SHAKE YAKISaumon label rouge grillé, crème de fromage, menthe, oignon grillé, sauce Teriyaki23 €
- MAGURO YAKIThon grillé, tartare de thon, avocat, jalapeno23 €
- CALIFORNIACalifornia Roll15 €
NIGIRI SUSHI - À LA PIÈCE
- HIRAMESushi Barbue8 €
- MORIAWASEAssortiment de sushi - 8 pièces37 €
- MAGUROSushi thon6 €
- EBISushi crevette6 €
- SUZUKISushi Bar5 €
- SHAKESushi saumon Label Rouge5 €
Sashimi - 7 PIÈCES
- SUGGESTION DU CHEFChirashizushi - ちらし寿司35 €
- MORIAWASEAssortiment 12 pièces32 €
- MAGUROThon29 €
- HIRAMEBarbue25 €
- SUZUKIBar20 €
- SHAKESaumon label rouge20 €
Bento box
- OMAKASE MENUCarte blanche 3 plats32 €
- OMAKASE MENUEntrée + Plat + Riz + Soupe miso28 €
- GYUBoeuf sauce teriyaki, sashimi, sushi, maki, tempura, tsukemono, soupe miso et riz29 €
- SHAKESaumon label rouge sauce teriyaki, sashimi, sushi, maki, tempura, tsukemono, soupe miso et riz29 €
FORMULES MIDI
- SUGGESTION DU CHEFChirashizushi - ちらし寿司30 €
- SASHIMI THEISHOKUAssortiment de sashimi (soupe miso, tsukémono)25 €
- NIGIRISUSHI THEISHOKUAssortiment de nigirisushi (soupe miso, tsukemono)25 €
- MAKISUSHI THEISHOKUAssortiment de makizushi (soupe miso, tsukémono)20 €
Desserts
- CREME BRULEE AU MATCHACrème Brulée au thé vert12 €
- MATCHA NO FONDAN CHOCOLATMi-cuit chocolat et coeur matcha - PRÉPARATION 15 MINUTES15 €
- ICE CREAM MOCHIMochi glacé - 2 parfums au choix10 €
- SAKURA MOCHI TO MATCHA NO ICE CREAMMochi à la fleur de cerisier et haricot rouge et sa glace thé vert10 €
- SHERBETSorbet maison - yuzu ou shiso10 €
- KYO NO FURU-THU NO MORIAWASEAssiette de fruits frais de saison11 €
Saké
- SHIRAKABEGURA JUNMAI GINJO12 € le verre de 7 cl.66 €
- SAKÉ PÉTILLANT " MIO "10 € le verre de 7 cl.25 €
- SAKÉ PÉTILLANT " MIO " DRY10 € le verre de 7 cl.20 €
- SAKÉ JUNMAI GINJO10 € le verre de 7 cl.20 €
- SHIRAKABEGURA JUNMAI GINJOLe prix affiché est pour un verre de 7cl.9 €
- SAKÉ " TROUBLE " NIGORI JUNMAILe prix affiché est pour un verre de 7cl.9 €
- TOKUBETSU JUNMAILe prix affiché est pour un verre de 7cl.8 €
- SHO CHIKU BAI CLASSIC JUNMAI6 € le verre de 7 cl.28 €
SHOCHU
- LKKOMONshochu à la patate douce - 9 € le verre de 7 cl.55 €
- TOWARIshochu au sarrazin - 7 € le verre de 7 cl.42 €
- NIPPON SHOCHU À LA FLEUR DE CERISIERNippon Shochu à la fleur de cerisier - 7 € le verre de 7 cl.42 €
Liqueurs, whisky et bières
- COEDO RURIBière 33 cl.8 €
- COEDO BENIAKABière 33 cl.8 €
- COEDO SHIROBière 33 cl.8 €
- KIRINBière 33 cl.7 €
- ASAHIBière 33 cl.7 €
- NIKKA COFFEY GRAINWhisky - verre de 6 cl.15 €
- NIKKA FROM THE BARRELWhisky - verre de 6 cl.12 €
- NIKKA BLENDEDWhisky - verre de 6 cl.10 €
- YUZUSHULiqueur de yuzu - verre de 7cl.10 €
- UMESHULiqueur de prune - verre de 7cl.8 €